Resep Tumis Daun Pepaya Baby Cumi Bebas Pahit Dijamin Nikmat

JAMBI, JAMBIEKSPRES.CO.ID – Anda penyuka daun papaya? Coba resep tumis daun papaya dan baby cumi di bawah ini.

Namun sebelum itu, kita mulai dulu mengolah rebusan daun papaya agar tidak pahit.

Ada beberapa cara merebus daun papaya agar tidak pahit.

Pertama, rebus daun papaya dengan daun jambu biji. Pilih daun jambu yang sedang, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua.

Kedua, rebus daun papaya dengan asam jawa. Asam jawa bisa digunakan sebagai campuran rebusan daun papaya untuk mengurangi rasa pahit pada sayuran ini.

Ketiga, sebelum merebus daun papaya, rendam dulu dengan air garam. Air biasa direbus dulu hingga mendidih masukkan garam, lalu masukkan daun papaya lalu rendam selama 15 menit dengan posisi api mati. Setelah itu nyalakan lagi apinya hingga daun papaya matang sesuai selera.

Tips lain merebus daun papaya adalah jangan direbus hingga lembek, rebuslah hingga matang secukupnya sehingga warna hijaunya masih bertahan dan rasanya masih tetap gurih.

Resep Tumis Daun Pepaya dan Baby Cumi

Bahan :
1.Daun papaya 3 Pucuk Dahan
2.Baby Cumi Segar 1/2  Kg
3.Bawang Putih 5 siung
4.Bawang merah 10 siung
5.Cabe Merah secukupnya sesuai selera keluarga untuk dihaluskan
6.Cabe merah untuk diiris secukupnya sesuai selera
7.Serai
8.Daun Jeruk
9.Saun Salam
10.Penyedap Rasa dan Garam
11.Terasi secukupnya

Cara Membuat :
1.Rebusan daun papaya ditiriskan lalu dipotong ukuran sedang
2.Baby Cumi direbus dulu sebentar dengan garam dan penyedap lalu tiriskan
3.Haluskan Cabe, Bawang Merang, bawang Putih
4.Iris Cabe untuk irisan
5.Tumis semua bahan yang dihaluskan dan cabe yang diiris
6.Kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, terasi, garam dan penyedap rasa
7.Tumis semua bahan hingga matang
8.Kemudian masukkan daun papaya dan cumi
9.Aduk hingga panas dan merata.
10.Koreksi garam, jika sudah pas langsung angkat.

Tumis daun papaya dan baby cumi enak disantap dengan sambal terasi atau ikan laut balado atau bisa juga telur bulat balado.
 
Selamat menikmati. (dpc)

Sumber: